¿Cómo funciona?

Germen de trigo

El germen de trigo es la fuente de ADN para este protocolo. El germen de trigo viene de las semillas de trigo. El “germen” es el embrión, que es la parte de la semilla que puede crecer para formar una nueva planta. Cuando las semillas de trigo son molidas par hacer harina blanca, el germen y el salvado (la cascarilla) del trigo son removidos, dejando solo el almidón. El germen de trigo contiene muchos nutrientes mientras que el salvado consiste básicamente de fibra. La harina integral contiene todas las partes de la semilla de trigo por lo que es más nutritiva que la harina blanca y también provee una importante fuente de fibra para la digestión.

Temperatura del agua

El calor suaviza los fosfolípidos (grasas) en las membranas que rodean la célula y el núcleo. También desactiva (desnaturaliza) a las enzimas desoxirribonucleasas (ADNasas) las cuales, si están presentes, pueden cortar el ADN en pedazos tan pequeños que lo haría imposible de ver. Si las enzimas se desnaturalizan y el ADN se desenrolla, éste pierde su forma y se vuelve inactivo. Las enzimas se desnaturalizan a 60° Celsius y el ADN se desnaturaliza a 80° Celsius.

Detergente

El detergente contiene lauril sulfato de sodio, el cual limpia los trastes removiendo grasas y proteínas. Éste actúa de la misma manera en el protocolo de extracción de ADN, separando las grasas (lípidos) y las proteínas que constituyen las membranas que rodean la célula y el núcleo. Una vez que estas membranas se han roto, el ADN es liberado de la célula.

Las moléculas del jabón y de grasa están hechas de dos partes:

• La cabeza, a quien le gusta el agua
• Las colas, las cuales odian el agua

La moléculas de grasa y jabón se organizan estructuralmente formando burbujas (esferas), las cuales tienen las cabezas hacia afuera (de manera que estén orientadas hacia el agua) y sus colas hacia adentro para ocultarse del agua.

Cuando el jabón entra en contacto con la grasa, la similitud de sus estructuras causa que se combinen formando una bola de grasa jabonosa.

La membrana de las células tienen dos capas de moléculas de lípidos (grasa) con proteínas atravesándolas.

Cuando el detergente entra en contacto con la célula, captura los lípidos y las proteínas lo cual libera el ADN.

Alcohol

El ADN liberado del núcleo celular se disuelve en la solución de agua, detergente y germen de trigo y no puede ser visto. El ADN se precipita en el alcohol fuera de la solución, donde puede ser visto. Además de permitirnos ver el ADN, el alcohol separa el ADN de otros componentes celulares, los cuales son dejados en la solución acuosa.